茂谷柑為寬皮柑和甜橙配種選育而出，
其基底與頂端幾乎平坦，
屬圓扁型柑桔，蒂頭較小。甜味較高，
果皮呈現橙黃色光華亮麗，果皮薄，
但較不易剝皮，果肉爽口多汁，耐貯運。
和其他橘子的分級方式相同，以果實的圓周大小分為
21/23/25/27/30，共五個等級。
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台灣中部地區的茂谷，產期為年初之際，1~2月果農陸續開始採收，茂谷因為其皮薄較易曬傷，在成長過程中，會塗上白白的碳酸鈣，作為防曬；採收後，用小袋一顆顆分裝，可放置一至兩個月左右。
- 冬日裡的室溫陰涼處，最佳賞味期約 7 日。
- 以塑膠袋密封置於陰涼處或冷藏，可延長保存。
- 建議盡快食用，風味更佳。
- 使用水果刀直接切成一瓣瓣，帶著果皮香氣可剝取一同食用。
- 徒手從蒂頭開始剝皮，較易將果肉與果皮分開。
